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金太郎たまごのかすてーら 2本

金太郎たまごのかすてーら 2本
最高品質の有精卵を贅沢に使用したカステラ

金太郎卵は、一般的なカステラに使用されている卵に比べてねばり強さが特徴です。ねばりが強い分だけ卵の攪拌時間が長くなるなど手間を惜しまないことにより、金太郎卵本来のうまみを引き出すことができます。カット済みなので小さなお子様からご年配の方にも、安心して美味しく召し上がっていただけます。

原材料:鶏卵、上白糖、小麦粉、餅米飴、ザラメ糖、蜂蜜
賞味期限:約2ヶ月
内容:カステラ2本(1本300g)

世界基準、最高品質の有精卵 臭みを感じない濃厚な味わい 

アメリカ合衆国には、ハウユニット(HU)という鶏卵の品質を判定する値が存在します。
主に鶏卵の鮮度を示すこのHU値が「72~」でAA級(最高級品位)とされる中、金太郎たまごのHU値は【90.7】を記録しました。

細部までこだわり抜いた金太郎たまご製法はまさに「世界基準」。
国内有数のホテルをはじめ、多種多様な料理の匠達から選ばれています。

最高品質を生み出す3つのこだわり。
「微生物+ブレンド」「還元水」そして「ゆったり、のびのび」。

①20年の月日でたどり着いた有用微生物とブレンド飼料

人間が食べて力になる卵を産んでもらいたくて、15種類以上の独自の配合飼料に
乳酸菌、枯草菌、酵母菌、麹菌等を含む自ら培養した有用微生物を食べさせています。これにより消化吸収率が高まり、健康で糞の臭いも少なくなりました。もちろん遺伝子組換え食品や抗生物質などは一切使用していません。

②脊振山系の育む地下水+活水装置

鶏たちがいつも飲んでる水は、約100メートル以上力から組み上げた地下水を活水器に通した「乳酸菌の増殖を促進する」還元水です。抗ウィルス効果があり親鶏の免疫力アップに繋がります。

③「ゆったり、のびのび」と平飼いで丈夫に育てる

広々とした鶏舎で鶏が活発に動きやすく飼育するやり方です。
床には土壌菌を散布し自然に近い状態にしています。
鶏を丈夫に育てる飼い方にこだわり、好きな時に餌を食べ、日光浴をし、土を掘り返しては体をきれいにし、ゆったりのびのびと過こしています。
生き物としての生理に合った自然のサイクルで養鶏を実践しています。

¥3,400

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