「金太郎卵は、世界レベルの高品質な卵です。」

アメリカ合衆国農務省のHU(ハウユニット)規格で

金太郎卵は平均値90.7をはじき出しました。

ハウユニットとは、鶏卵の鮮度を示す指標のひとつで、

卵の質量と卵白の盛り上がりの高さの値です。

このHU値が72以上がAA級(最高級品位)

60から72未満A級(高級品位)31から60未満がB級
(中級品位)31未満がC級(低級品位)と4段階に

格付けされています。